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三七的真伪鉴别

来源:种养技术时间:2020-01-24
  三七俗称田七,以个头大、质量重、体表光滑、棕黑色、质坚硬、断面色灰绿或黄绿为佳。在民间,其质量和价格常常按照每斤有多少只田七茎块来确定,头越大,质量越好,价格越高。如果有20头田七够上1斤,这就是最好的,称之为“七王”。有60只至80只田七够上1斤的,称为80头。如每斤300只以上田七的,就称为无头数,质量最差。三七口嚼微苦,无麻辣感,易碎。易与三七混淆的是莪术

  莪术体表不光滑,灰色,质硬,断面黄色或棕色。有横纹路。嚼之微苦,有辣麻感,气味大。

  同时,还可以用猪血来鉴定三七真伪,具体方法是将三七粉末放入少量猪血中,可发现猪血化成水状。这主要是三七所含皂甙成分发挥了溶血作用。

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