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中国珍贵蔬菜――香芋

来源:种养技术时间:2020-02-11
香芋又称菜用土栾儿,是多年生草本豆科作物,作1年生栽培,有球状块根,是单县的特产。香芋在我国已有较长的栽培历史,早在1682年《农政全书》中就有记载,视为珍贵蔬菜。

  香芋营养丰富,用途广泛,是集蔬菜、粮食、药膳于一体的稀有名贵作物。其块根含淀粉38.20%,粗纤维15.20%,粗蛋白2.63%,还原糖4.29%,含有VC、VB、VB2等16种微量元素和18种氨基酸,可蒸食或烧炖食用,味道独特。尤其硒元素与老年性心血管疾病、骨质疏松、白内障、糖尿病有关,并可防结肠癌等癌症;可帮助消化,增强肌体的免疫机能及增加对疾病的抵抗力,还可清热解毒,健脾强胃,滋补身体等功效。

  香芋在我国苏、鲁、豫、皖、冀、辽、陕、甘、晋及浙、鄂、川等省区适宜栽培。基本上没有病虫害,肥、药用量少,是优质、低投入、无公害、高营养、高效益的名贵蔬菜。每亩效益达万元以上。

  主要栽培技术:

  适期耕地播种,每亩施圈肥3000千克,磷肥30千克,钾肥10千克,氮肥少施。起垄作畦,株行距7―10厘米×40―60厘米,每穴种一个块茎,覆土3―5厘米。每亩用种量50千克。待苗高10―15厘米时,用2米长竹竿支架,蔓长2米以上摘心化控,麦收前后盖覆盖物,以防烫伤秧苗。

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