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香菇栽培秋管技术要点

来源:种养技术时间:2020-03-20
    香菇出菇期较长,一般从秋季开始出菇,直至第二年春末,约10个月。一般8~9月接种,11~12月出菇,12月份以前生长的香菇叫秋菇。现将秋季香菇菌袋栽培管理技术介绍如下。 

  1.室内发菌 从接种到生理上成熟需60多天。所以接种后,应及时移入发茵室进行培养。菌袋呈“井”字形排放,高8~9层为好,一般室温控制在25℃左右,相对湿度要求70%以下。接种后1~6天,菌丝处于恢复和萌发阶段,室温可控制在28~30℃。此期菌袋不能翻动,不通风,门窗遮阴造成暗光。7~10天菌丝生长开始吃料,室温降到26~28℃,每天通风2~3次,7天进行第一次翻堆,即将堆好的菌袋上下、内外调换位置,使每个菌袋都能接受同样条件的管理,翻堆时要轻拿轻放,严防封口处损坏和感染杂菌。11~15天菌丝旺盛生长,已扩展到4~6厘米,室温保持在24℃,并加大通风量,进行第二次翻堆,16~21天菌丝生长扩展到7~10厘米,室温应保持22~24℃,且拔掉菌种棍或揭胶布形成一空隙,以便增加氧化,加速菌丝生长。21天后用竹扦扎孔增加氧气,在扩展菌丝四周扎4个斜眼。袋温要控制在20~24℃,不能高于26℃,50天后去掉门窗遮阴物,促使菌丝成熟健壮生长。 

  2.菌袋转色 要掌握好转色期的管理,因为转色早晚及好坏,关系到出菇早晚和产量的高低。菌丝生理成熟后,由白色变成红棕色,并出现黄水珠,继之呈现香菇原基。所以,转色期要增加室内散光,加强通风,薄膜要时开时盖,使干湿度及温度距离拉大,形成干干湿湿的环境,促进转色,目的是要气生菌丝倒伏,分泌色素,形成一层红棕色而有光泽的菌膜,即转色成功。 

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