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畸形菇常见种类与防治

来源:种养技术时间:2020-02-02
    畸形菇的表现形式多种多样,生产上常见的主要有:地雷菇、空心菇、大屁股菇、硬开伞和早开伞、红根、水锈斑。

    地雷菇。形成的原因主要是覆土材料过粗,土质偏硬,覆土较厚,覆土层表层含水较少,而其下部及基料的温湿条件又适合子实体发生和生长,故易在料表或覆土层中下层分化形成子实体,然后钻出土面。解决办法:选取优质腐殖土,最好使用草炭土,可按比例掺入一定量的腐熟牛粪或麦糠等;在取土、晒土过程中,应予过筛,使土粒大多保持与小麦粒大小相当,最大的可有玉米粒的1/2左右,并伴有部分土粒;覆土一般3厘米左右即可,有条件的可先覆一层厚1~1.5厘米的粗土,后覆细土,并注意保持均匀的含水量。

    空心菇。是由于覆土层含水不足,或基料含水偏低,使菇体对维持正常生长的水分的需求得不到满足而形成的。除解决覆土层含水问题外,适当的棚湿是有效的辅助手段,一般可调控在85~90%的范围内,过高过低均不利。

    大屁股菇。形成的原因是棚温骤升骤降,温差幅度大,或受冷、热空气袭击,菌盖菌柄生长不平衡;或因棚湿过低,而覆土层含水适宜等原因,均可发生大屁股菇。此外,某些化学药物也可导致该种畸形菇的发生。

    硬开伞。形成的原因是菇室昼夜温差超过10℃,或遇冷空气袭击造成的硬开伞。出菇密度过大,温度过高,湿度过低以及子实体生长快而柄细盖薄等,均会造成早开伞。防止方法是在温度聚变时房外加盖帐帘,保持室内温湿度的基本稳定。

    红根。出菇前高温阶段用水过多,覆土层含水量过大,培养料偏酸以及追施糖料过多、通风不良等都可能形成红根。应注意使覆土的含水量保持在22~25%之间,避开高温时喷水。追肥要适当,糖分要适量。如发现红根,可适当喷些石灰清水。

    水锈斑。在蘑菇多次喷水后,要求打开门窗0.5~1小时通风换气。否则,菇房内湿度过大,就会使蘑菇表面滞留小水滴,时间稍长形成铁锈色斑点。

    此外,某些药物、油类物质及气体如农村常用的柴油,食用菌上常用的敌敌畏,加温火炉产生的一氧化碳、二氧化碳等,还可导致其他若干种畸形菇发生,应根据具体情况,认真分析原因,对症下药,以免生产受损。

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