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贵阳市双孢蘑菇大田栽培技术

来源:种养技术时间:2020-02-02
  双孢蘑菇又称白蘑菇、洋蘑菇,简称蘑菇,是目前世界上栽培最广,产量和消费量最大的食用菌。蘑菇的味道鲜美,营养丰富。高蛋白、低脂肪,含18种氨基酸,其中8种是人体维持正常生理功能必不可少的氨基酸。贵阳市乌当区具有得天独厚的食用菌栽培环境,其森林覆盖率42.5%,境内主要有林木16科,180种,农业以水稻玉米为主,食用菌源料丰富。乌当区交通方便,农业人口38万人,为调整该区农业结构,增加农民收入,丰富贵阳市人民的菜篮子,发展乌当区经济,乌当区2007年发展双孢蘑菇22hm2,现项目已全面启动。 
   
  1 双孢蘑菇生产所需的环境条件 
   
  1.1 营养蘑菇足一种腐生真菌,不含叶绿素,不能进行光合作用,完全靠培养料中的营养物质来满足自身生长发育的需要。 
   
  1.2 温度 蘑菇在整个生长发育阶段对温度的要求是由高到低,菌丝体要求24℃左右,子实体要求16℃左右。 
   
  1.3 水分 蘑菇是一种好气性真菌,生长过程中要通气良好,特别是出菇阶段,否则会产生薄皮菇。培养料最佳含水量60%-65%;土壤含水量为20%-23%,即以捏得扁,不沾手为宜。出菇期偏湿、平时偏干。 
   
  1.4 光照 双孢蘑菇喜在黑暗条件下生长,忌阳光直射。 
   
  1.5 酸碱度 适宜双孢蘑菇菌丝生长的pH值范围为5.5-8.5,以pH值7.O左右最好。蘑菇生长过程中会产生一定的酸,故要用石灰水来调节酸碱度。 
   
  2 乌当区双孢蘑菇露天栽培技术 
   
  乌当区属亚热带湿润温和气候,气候温和,年平均气温15.6℃,平均降水量1257mm,土壤肥沃,pH值5.6-7.2,无霜期275d以上,非常适宜双孢蘑菇生长。 
   
  2.1 栽培场地 套种地块除大田栽培外,还可选择有自然遮阳物的地块,如果树、茶园行间、高秆作物地中;单作地块应选坡度小,排水良好,背风阴凉的地块种植。 
   
  2.2 种植季节 乌当区历年来9月的月均温度23℃左右,此时为乌当区露天大田蘑菇种植适宜播种期。 
   
  2.3 培养料的配方及堆制 

  2.3.1 培养料配方。每公顷用草类6万kg,草粪3万kg,油枯3000kg,尿素375kg,复合肥375kg,石灰3000kg,石膏粉3000kg,甲醇150kg。 
  2.3.2 堆制。堆料一般在夏末秋初进行。用新鲜、晒干、无霉变的草类、农家肥,选择向阳,水源方便,排污力好的地方进行堆料。把秸秆类的铡成50cm长,草类在堆料前1d预湿备用。然后1层草1层粪共堆7层,每层厚20cm,浇透水,用塑料膜盖上,不要盖实,以补充空气。一般翻堆4-5次,每次都要充分抖松、拌均。每次相隔时间依次为7、6、5、4、3d。7d后进行第1次翻堆,水分要适宜,不能过多,也不能过少。以手捏料时水滴可从手指中流出2-3滴为宜。翻堆时加入普钙、油枯、石灰、石膏。第2次翻堆加入尿素、复合肥。以后注意水分含量就行,最后1次翻料要用杀虫剂喷边料,用塑料膜盖密闭。充分杀死料堆中害虫。 

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