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蘑菇畸形原因及预防

来源:种养技术时间:2020-02-01
    在蘑菇栽培中,下列畸形菇的产生比例较高,发生的原因及防止措施如下:

    地雷菇 因是粗土粒喷湿后菇房通风量过大,温度偏低,覆细土过迟和细土粒过湿等,使实体原基着生部位过低,原基在长大过程中受到周围土粒的挤压,菇形不圆整,菇表面带泥土像“地雷”状。

    防止方法 加强水分管理,粗、细土喷湿要适时、缓慢,粗土粒喷湿后减少通风,保持房内空气相对湿度在80%左右,促使菌丝向上面生长。

    空心菇 出菇期间菇房空气湿度过低,菇体水分蒸发快,土面喷水少,迅速生长的子实体得不到水分的补充,就会在菇柄产生白色的髓部,甚至菇柄中空,产生空心菇。

    防止方法 在蘑菇盛期,要加强水分管理,及时喷水不使土层过干,使快速生长的子实体能够得到充足的水分,以减少空心菇的发生。

    球形菇 覆盖粗土前老菌块未挖除,料层厚薄不匀,菌床面干湿不均等,都会使几个或十几个子实体成丛地长在一起,形成大小不一的球状菇体。采摘大菇时,小菇受到牵连、损伤,球菇拥挤成团,还会减少成品菇。

    防止方法 撒播或穴播前应及时挖出老菌块或适当增加土层厚度,铺覆平整。

    伞状菇 气温突然下降,细土湿度偏高且菇房温度偏低,夜间冷风吹进菇房产生较大的温差,会使未成熟的幼菇发生菌褶与菌柄脱离,促成幼菇提早开伞。

    防止方法 避免冷风突然吹进菇房,注意保温,并使菌床保持适宜含水量,幼菇即可在低温下健壮生长。

    密小菇 由于覆土过薄,菌丝冒过细土,水分供应断断续续,出菇不正常,都会造成出菇密而多,致使菇小体轻,质量差。

    防止方法 采取追肥,及时增补覆土,轻喷勤喷水,保持正常湿度。

    薄皮菇 培养料发酵不足,过薄,过干,粗土含水不够,出菇密度大,湿度忽低忽高,子实体生长快、成熟早,均能造成菇体柄细且薄。

    防止方法 培养料要适度腐熟,料层要铺有一定厚度,不能过干,注意控制出菇节奏。

    锈斑菇 子实体出土后,若床面喷水后不及时通风,菇房空气湿度过大,菇盖上积聚水滴部位便会出现铁锈色的斑点,从而降低菇的质量。

    防止方法 每次喷水后,菇房须适当通风,以散发掉菇体表面的水分。

    小盖菇 菌床覆土过厚,粗土颗粒偏大,覆土时间过迟,土层长时间偏干,冬季用煤加温引起一氧化碳浓度过高,农药轻度伤害等,都会造成柄长盖小或柄粗盖小的菇体。

    防止方法 土粒不可过大、过硬,覆土不要过迟,出菇期及时调节水分,禁止使用农药并适当通风。

    红根菇 自然气温偏高,料面喷水太多,尤其是采菇前喷水过重,通风不良,常会使菇脚发红。

    防止方法 出菇期土层含水不宜过多,采摘前停止喷水及调节通风量。

    鳞片菇 气温偏低,菇房偏干,气温及干湿度变化迅速等,易使菌盖生出鳞片。

    防止方法 出菇前要提高菇房的相对湿度并尽量保持平衡。
     

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